חמם את התנור ל-200 מעלות צלזיוס. רפד תבנית בנייר אפייה.

הנח את נתחי הסלמון על התבנית, כשהעור כלפי מטה (אם יש עור).

בקערית, ערבב את שמן הזית, מיץ הלימון, גרידת הלימון, השום הכתוש, הפטרוזיליה, הכוסברה/שמיר, מלח ופלפל.

מרח את התערובת בנדיבות על כל נתחי הסלמון.

הנח על כל נתח פרוסת לימון דקה.

הכנס לתנור ואפה במשך 12-15 דקות, עד שהסלמון מתבשל אך נשאר עסיסי (אם אתה אוהב את הסלמון שלך עשוי יותר, תוסיף עוד כמה דקות).

הוצא מהתנור, תן לזה לנוח דקה או שתיים — וזה מוכן להגשה!