משה זוכמיר הינו מאסטר שף מטעם האוניברסיטה העברית עם 16 שנות ניסיון במטבח. עבד כ-5 שנים במלון 'ירושלים של זהב' עם השף המפורסם אריאל בן לולו. לאחר מכן עבר הכשרה בפריס במשך כשנה. בשוב ארצה פתח את מסעדת היוקרה 'הפיל שבחדר'