בסיר גדול, הניחו את הציר (או המים), והוסיפו את הגזרים, הסלרי, הבצל, השום ועלה הדפנה.
תבלו במלח ופלפל.
הביאו את התערובת לרתיחה, ולאחר מכן הורידו את האש ותנו למרק להתבשל בעדינות במשך כ-30 דקות, כדי לשחרר את טעמי הירקות.
הכנת הקניידלעך:

בזמן שהמרק מתבשל, בקערה גדולה טרפו את הביצים יחד עם השמן וה-4 כפות מנוזל המרק.
הוסיפו את פירורי המצה, המלח והפלפל וערבבו היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
כסו את התערובת והניחו במקרר למשך כ-20 דקות, כך שהמרקם יתייצב.
בעזרת כפית רטובה, עצבו כדורים בגודל אחיד (בערך 3–4 ס"מ בקוטר).
בישול הקניידלעך:

כשהמרק רותח בעדינות, הוסיפו בזהירות את כדורי המצה לסיר.
בשלו את הקניידלעך במשך כ-20 דקות, עד שהם מתנפחים ומבשילים לחלוטין.
הגשה:

הסירו את המרק מהאש.
הגישו את המרק החם עם הקניידלעך והירקות. ניתן לקשט בפטרוזיליה קצוצה או עשבי תיבול טריים.